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『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单(3/8)
做豆浆: 黄豆浸泡4小时至泡大变软。也可以冷藏泡一夜。
泡好的黄豆入豆浆机,加400ml的水,变成豆浆。
打豆浆的时间用冷水或冰水浸泡明胶片直到变软。 *使用时捞出,擦干多余水分。
豆浆倒入牛奶或椰奶。所以豆浆的温度下降很快。加糖和明胶。搅拌均匀直到胶质溶解。 *我用的零卡糖,也可以用炼乳。 *如果只用豆浆,需要等到温度冷却至60-70℃。
过滤并分装入容器。冷藏至凝固(约2-4小时)。
筛上黄豆粉,与豆粉一起享用。
*强烈推荐多一些豆粉。我喜欢顶层用完,再筛一层,确保每一口布丁都与豆粉搭配。 太曼妙了。
希望你喜欢,:-D