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搅一搅拌一拌的超快手枣糕(1/7)
红枣洗净，用清水泡一会，用剪刀剪小块，放入锅中煮至软烂备用。
煮好的红枣放入料理机，加一点煮枣的水，搅打成细腻的枣泥。
鸡蛋＋玉米油搅拌均匀，加入红糖搅拌均匀，加入枣泥搅拌均匀到微微起泡。
加入泡打粉、面粉，搅打成细腻的面糊。
搅拌好的面糊如图所示。
将蛋糕糊放入准备好的模具，我准备的是最小号的纸杯，做了12个，将纸杯蛋糕震两下震出气泡，在表面撒黑芝麻，入烤箱170°烤40分钟即可。
成品如图，枣糕内部组织细腻，不油不甜腻，超级好吃。