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可口厚皮菜(3/5)
把菜叶子撕下留下菜邦（可留少些嫩叶）。
把菜梆背面的白色丝撕掉，把菜梆和菜叶打理干净，清洗好滤干。
水浇开放入菜邦，滴几滴植物油
煮两三分钟放入菜叶，煮三四分钟捞出滤干水分
热锅冷油，油七八分热爆香姜蒜末后放入郫县豆瓣酱炒出红油。把滤干的厚皮菜倒入翻炒两下，并把切好的蒜苗放入再翻炒出味，放入少许盐和生抽调味后出锅。（炒家常时放少许猪油）