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昂刺鱼豆腐汤（自制内酯豆腐）(1/9)
黄豆提前浸泡一夜后捞出放入豆浆机，加800毫升水豆浆模式研磨
用纱布或者滤网过滤掉豆渣，剩余豆浆放入锅中加热
煮沸后撇去浮沫关火，这时可以喝豆浆，剩下的加入内酯
用打蛋器均匀搅动七八圈混合均匀
将加入内酯的豆浆过滤放入放了纱布的盆中
提起纱布包裹紧实，上面压一个装满水的重物，我直接用不锈钢盆压
过滤出来一部分豆腐脑，加点自己喜欢的料汁和食材就可以吃了
大约半天后解开纱布就是成型的豆腐，切块做菜都可以，压的时间短就是嫩豆腐，时间长就是豆腐干，根据自己的喜欢选择
锅中热油煸香葱姜蒜，鱼加料酒烹一下，一碗水烧开后再加豆腐小火炖十分钟撒入葱花和盐，加点胡椒粉就可以出锅了。