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香芒慕斯(奥利奥饼底)(16/23)
全家福照片
先把买来的奥利奥饼干碎装进保鲜袋里，用擀面杖压得更碎一点。如果你有干磨机可以用机器打磨，更省力
黄油切成小块，隔水融化
把黄油全部加到磨好的奥利奥饼干碎里，搅拌均匀后
倒入8寸的蛋糕模具里，用力压平，压实，抱枕模具底部铺满了饼干碎。放入冰箱冷藏1小时，备用
吉利丁片剪成小片，加入凉开水，水量可以高出吉利丁片顶部2~3cm，把吉利丁片彻底泡软，如果水不够，可以看情况适量再加一些凉开水。泡到吉利丁片摸起来没有硬芯即可
泡好后是这样的
把淡奶油装入无油无水的盆子里打发到6层，如图，打到淡奶油有纹路但仍能流动，备用。 p.s.盆子一定要无油无水，不然不好打发
芒果切丁
把芒果丁、牛奶和糖装到料理机里，打成芒果酱。根据自己的口味，可以不用打得太细腻，保留一些芒果颗粒口感
打好的芒果酱全部倒入泡好的吉利丁片里
隔热水把吉利丁片融化
只要芒果酱里没有吉利丁块即可，不然加热到沸腾。 做好的芒果酱留下100g另外装，后续做镜面用
把其他的芒果酱加入到打发好的奶油里搅拌均匀，慕斯酱就做好了
把做好的慕斯酱倒到冷藏后的奥利奥饼底上
倒好后，轻轻震动模具，把慕斯酱里气泡震出，然后放入冰箱里冷藏2小时，直到慕斯馅表面凝固成型
把刚刚预留的芒果酱重新隔水融化，一样只要全部化开，不用沸腾
略微放凉以后，倒入已经成型的芒果慕斯馅内
保证铺匀表面，再进冰箱冷藏4小时
慕斯凝固成型后脱模 小技巧：用电吹这样沿着模具边快速吹一圈热风
轻松完成脱模。如果不做额外的装饰，这样就完成了
我用奥利奥饼碎、淡奶油、芒果丁和薄荷叶做了表面装饰
切块享用吧~ 芒果味浓郁，入口即化的慕斯越吃越有味哦