千层饼(
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温水和酵母一起倒入面粉中，搅拌成型，醒发1小时，醒好的面擀成长方形薄饼，抹油，加入适量盐
在长方形的面饼切8次，如图，折叠在一起
折叠好以后，是这样的正方形，把四周捏在一起
面饼上面刷适量水，让芝麻均匀粘在上面，再次醒发
二次醒发后的面饼放入篜屉中，水开上锅蒸40分钟，关火闷5分钟
出锅后，在油锅刷一层薄油，油热，小火煎至两面金黄
出锅用刀切开，就可看到层次分明的千层饼了
