面粉中加入开水，用筷子搅拌成絮状，然后加入凉水和食用油，用手揉成面团
醒发面的同时，做个油酥
首先，食用油加点葱白烧热（这样，油内有点葱香味，更香）
碗中放入适量面粉、盐，淋入刚烧热的热油，搅匀，油酥就做好了
把小剂子擀成长方形面片，
涂抹上油酥，撒上一层葱花。
（油酥的用量会决定小饼的酥脆度，给小宝宝吃的话，可以少放点，不会太油腻)
对折两边叠起来了，再对折叠起来，用手指按压一下面皮让四层面皮紧紧贴合在一起
拉起两头，撑长撑薄，从一端卷起，收口按压朝下（可以一边撑一边卷）
时间到，拿一个饼胚，擀面杖上抹层油，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
做好的放在油纸上，上面再放一层油纸间隔一下，可以依次叠放多个葱油饼，一次多做几个，放冰箱冷冻保存，吃时随拿随取，煎熟就可以了。
可以直接吃，还可以的变点花样吃，炒好的土豆丝或者胡萝卜蔬菜丝夹在中间，卷起来当卷饼吃也不错哦！！！
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