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#带着美食出去浪#鱼香茄子(3/5)
肉末中放入淀粉3g，料酒10g拌匀腌制一会
茄子切条，放盐1g放置十分钟，挤干水分
料汁：耗油10g，生抽10g，料酒10g，水20g拌匀
锅入油，放入肉末炒至变色
放入葱姜蒜末，料汁、茄子翻炒至茄子入味，放盐1g炒匀就好啦~