清炒菠菜(附如何正确烹饪菠菜)(
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选叶子碧绿鲜嫩的菠菜,摘掉黄叶老叶清洗干净。
烧一大锅水,大火,水开下入菠菜,用筷子把菠菜压下去尽量都浸泡在开水里,多翻动几次,只需要1分钟左右,水再开起来时捞出菠菜。
捞出的菠菜冲凉水彻底快速冷却。
挤干水分,切成小段。
拍一瓣大蒜,再用刀切几刀切碎,一小节葱白切小圈。
热锅凉油下入蒜末和葱段,炒香后加入菠菜翻炒,加盐调味即可。
炒的那步忘了拍照了,再来一张装盘的。