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草莓可可盒子蛋糕(5/22)
准备食材备用
分离蛋清蛋黄在两个无水无油的盆里
蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀
加入低筋面粉和可可粉
画z字搅拌均匀
蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入0卡糖打发至湿性发泡
取出来1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里
同样的手法翻拌均匀
倒入铺好油布的28*28方形烤盘里，震几下震出大气泡
烤箱上下170度烤20分钟，烤好取出来脱模，先在蛋糕上面盖上油纸，利用晾网，两块夹抱翻转，撕掉油布
晾凉后，用盒子压出痕迹，再切成与盒子大小一致的蛋糕坯
淡奶油加入0卡糖打发至裱花状态
现在开始组装，先在盒子里放入蛋糕坯
沿边缘挤入奶油
中间放入草莓丁
再盖上一片蛋糕坯
挤入奶油
放入草莓，用薄荷叶装饰下就好了
松软香甜的蛋糕夹着冰凉奶油，带着草莓的酸甜，超级好吃！
盖上盖子就可以带着出门游玩踏青了
成品图！
成品图！