草莓可可盒子蛋糕
阳春三月，春暖花开，柳絮纷飞，景色宜人，适合春游，恰逢草莓季，自己做点草莓可可盒子蛋糕带着出游踏青，自己做的点心安全无添加，用的0卡糖，好吃不胖，而且盒子蛋糕出门携带方便，随吃随取，也不用担心蛋糕路上颠歪了！ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/22
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准备食材备用
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步骤2/22
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分离蛋清蛋黄在两个无水无油的盆里
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步骤3/22
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蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀
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步骤4/22
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加入低筋面粉和可可粉
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步骤5/22
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画z字搅拌均匀
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步骤6/22
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蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入0卡糖打发至湿性发泡
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步骤7/22
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取出来1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里
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步骤8/22
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同样的手法翻拌均匀
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步骤9/22
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倒入铺好油布的28*28方形烤盘里，震几下震出大气泡
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步骤10/22
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烤箱上下170度烤20分钟，烤好取出来脱模，先在蛋糕上面盖上油纸，利用晾网，两块夹抱翻转，撕掉油布
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步骤11/22
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晾凉后，用盒子压出痕迹，再切成与盒子大小一致的蛋糕坯
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步骤12/22
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淡奶油加入0卡糖打发至裱花状态
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步骤13/22
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现在开始组装，先在盒子里放入蛋糕坯
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步骤14/22
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沿边缘挤入奶油
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步骤15/22
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中间放入草莓丁
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步骤16/22
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再盖上一片蛋糕坯
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步骤17/22
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挤入奶油
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步骤18/22
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放入草莓，用薄荷叶装饰下就好了
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步骤19/22
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松软香甜的蛋糕夹着冰凉奶油，带着草莓的酸甜，超级好吃！
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步骤20/22
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盖上盖子就可以带着出门游玩踏青了
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步骤21/22
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成品图！
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最后一步
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成品图！
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。
2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至湿性发泡即可，提起打蛋器有直立的小弯勾。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。。
4.温度根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-02
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