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少油也能做 青椒蒜香炒茄丝(3/10)
准备中等茄子两个，青椒两个，蒜三四瓣，葱一小段。
茄子洗净削皮，切成筷子粗细的长条，清水浸泡一下，再控干水分。
青椒切丝，葱切丝，蒜切片备用。
起锅烧油，油热后先爆香葱蒜。
倒入茄子丝翻炒一分钟左右。
加入一勺半生抽。
半勺蚝油。
翻炒一分钟左右下青椒继续翻炒。
等到茄子和青椒都变软熟透，依据个人口味调入少许盐、鸡精，就可以出锅啦。
非常简单快手的蒜香炒茄丝就完成啦。 很下饭的。