#带着美食出去浪#苏格兰黑面包(
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葡萄干提前用朗姆酒浸泡
将干性(除葡萄干)和湿性材料一起放入搅拌桶
搅拌至扩展阶段
加入葡萄干
搅拌均匀
面团分割成200克、300克各一个(我的两个模具不一样大小),滚圆后盖上保鲜膜,松弛30分钟
松弛好的面团
用擀面杖擀成长条形
对折再对折,擀成和模具差不多大小的长条形
放入模具中
放入烤箱中,选择发酵功能,发酵60分钟
发酵好的面团,表面刷上一层蛋液
撒上白芝麻
放入提前200度预热的烤箱中层,烤18分钟
取出脱模,放凉后切片
成品图