1.鸡洗净切块备用 2.锅中放油，放葱姜蒜煸炒，加花椒、豆瓣酱、干锅酱煸炒出香味后，下鸡块煸炒5分钟，顺锅淋入白酒料酒继续煸炒，加生抽老抽蚝油，倒入足量的开水，加入大料、盐糖五香粉调味，大火烧开、小火收汁！ 3.面粉和成软面团，分成大小相同的剂子泡在清水中备用 4.鸡肉9成熟，加入青红椒洋葱块，沿锅边贴饼子，盖锅盖大火焖几分钟即可