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黄焖鸡米饭(7/13)
鸡大腿切块，用温水泡洗。
鸡大腿冷水下锅，加料酒，水开后撇去覆沫。
焯好的鸡腿肉空干水分。
土豆和香菇切块。
碗中加两勺生抽，两勺耗油，两勺豆瓣酱，适量的盐。
锅中放油，放入几粒冰糖，小火炒糖色。
糖色炒至红褐色放入鸡腿肉。
鸡腿饭翻炒均匀上色，放入葱姜蒜。
放入调好的碗料翻炒。
翻炒均匀。
倒入到砂锅中，放入香菇，加一点老抽调色，中火炖十五分钟。
放入土豆，放入适量的盐调味，转小火炖二十分钟。
放入青椒大火收汁。