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红烧柿子头家庭版(
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肉处理成肉沫,加葱姜沫,1个鸡蛋
加入一小勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽,适量盐和五香粉,一勺淀粉
加入胡萝卜粒,藕粒,按一个方向搅拌到黏糊,再两只手互相摔打,搓成肉团
锅烧油,6-7成热的时候,下锅炸至金黄色捞出
锅里留底油,葱姜蒜爆锅,倒入一碗多开水,加少许老抽,一勺生抽,下入肉丸大火烧开,小火20分钟,淀粉勾芡,盛盘撒葱花即可