☀︎菜蟒(蒸菜卷)~减脂餐的花样吃法(3/15)
面粉和水放入厨师机桶中,加一小撮盐
揉成光滑偏软的面团,盖保鲜膜醒发松弛一个小时
绿甘蓝切丝,鸡蛋打散,魔芋结拆成魔芋丝备用
锅中加少许油
倒入鸡蛋液炒成半熟碎鸡蛋
加入绿甘蓝丝和豆芽,炒软
最后放入魔芋丝,炒匀
加盐和十三香调味,出锅淋少许香油增香,放凉备用
将面团分成2份,滚圆,盖保鲜膜
取其中一份
擀成薄薄的皮 皮上放一层炒好的蔬菜馅料,四圈留点空间
卷起来,底部压实,两端捏紧,两端向中间推一推,形成褶皱形状
封口处朝下,放入铺了蒸笼布的蒸屉,另一个以此类推
蒸锅烧水,水开后放上蒸屉,蒸8-10分钟
出锅啦