香辣红烧鱼腩(
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皖鱼腩洗干净，用姜片和薄盐腌制半小时
用厨房纸擦去多余的水份盐分，起锅烧油，鱼皮朝下小火慢煎
煎至一面金黄，翻面，加入香菇小米辣大蒜还有腌制鱼腩的姜片一起煎香
1-2分钟后加入适量的水和耗油生抽，继续煎煮3分钟左右（水不用太多，半煎半煮的状态就可以了）
出锅撒上葱花就可以开吃啦～
