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提拉米苏巴斯克(19/21)
【首先制作巴斯克】 速溶咖啡粉加入牛奶搅拌均匀备用
室温软化的奶油奶酪倒入盆中
将糖加入奶油奶酪中打发至顺滑
在奶酪中加入2颗全蛋，继续搅打顺滑
依次加入低筋面粉和淡奶油搅拌至均匀无干粉状态
加入咖啡牛奶液，搅打均匀
六寸蛋糕模事先垫好油纸，将面糊过筛后倒入模具中
放入提前200°预热的烤箱，200°烘烤30分钟
烘烤结束后取出晾凉备用。巴斯克部分制作完毕。
接下来制作【提拉米苏部分】 吉利丁片加凉水泡软备用
无菌蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀成蛋黄糊备用
室温软化的马斯卡彭搅打至顺滑
加入蛋黄糊搅拌均匀成马斯卡彭蛋黄糊
吉利丁片泡软后倒掉凉水加入10g左右淡奶油隔水化开
剩余淡奶油打发至6分
加入融化的吉利丁液，继续搅打均匀成吉利丁奶油糊
将吉利丁奶油糊倒入马斯卡彭蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀，提拉米苏部分制作完成。
【最后来组装巴斯克和提拉米苏】 将提拉米苏倒入完全冷却的巴斯克上
放入冰箱冷藏室冷藏至少3小时（建议隔夜冷藏）
蛋糕冷藏定型后取出脱模，双重口感，奶香咖啡香气浓郁的提拉米苏巴斯克就完成啦！
做好的提拉米苏巴斯克 迫不及待地切上一块 下层的巴斯克口感浓郁顺滑，蕴含满满的咖啡香气，上层的提拉米苏，口感轻盈奶香醇正，下午茶来上一块，简直不能更满足啦~