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杏鲍菇炒肉末(2/7)
1、杏鲍菇切片焯水半分钟后沥干水份备用；
2、前腿瘦肉剁成末，加2克盐、2克鸡精、适量食用油，搅拌均匀腌制一会；
3、青蒜和小葱洗净后，切成段；
4、锅中热油，先将肉末放入翻炒变色；
5、放杏鲍菇片和青蒜段继续翻炒一会，
6、放1勺鱼露和2勺生抽、少许盐、小葱段继续翻炒；
7、最后放小半碗水滚开翻炒均匀即可