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炸猪排(11/11)
葱：切段，蒜：拍扁，姜：切片 大葱：切片
把地瓜粉敲如图粗细准备好（不要太细不然就没有颗粒感）
把猪前肉：用刀背横竖敲几下（你有专业的牛排锤子，你可以用锤子敲几下也可以或用擀面杖敲也可以）
准备一个碗：放上猪前腿肉加葱姜蒜和大葱耗油和酱油一点盐，再放一点水拌匀淹半个小时
肉淹好时间：把猪排挑出来备用
把猪排俩面压上地瓜粉（红薯粉）
放上一会让表面回湿要炸时候再压上一次地瓜粉（红薯粉）我们炸猪排可以提前弄好了以后，（然后再去加热油，刚好就是回湿的时间）
锅准备多油：油用竹筷子试一下油温有大泡泡就可以下猪排炸，炸俩面定形出锅
在把油温加高下猪排排复炸（这个为了炸脆）
炸焦黄了控干油
可以出锅了，来一点番茄酱OK了