酱油炒饭（酱肉版）的做法_菜谱

猪肉切成厚片，我用的是猪腿肉稍微冷冻一下更好切

加入一勺酱油，一个蒜瓣切片，腌制15分钟

肉腌制好后油锅煎肉，小火慢煎

肉煎到有些焦黄用食物剪，剪成稍微大一点的肉块。注意：不要切小块来腌制，主要是煎的时候会很快变焦不好掌控，而且肉也会发硬。

放入豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁。（这些都是自己切好剥好放冷冻的）。

米饭很多都说用剩饭，但是还是新鲜煮出来的会比较好。煮米饭的时候放水比平时少一点。我用的量米杯一杯半的米，是我们家一家三口的量。

把米饭按平后饭上浇上两勺酱油。搅拌均匀

搅拌均匀后一勺酱油从边上淋上，搅拌均匀。

拨开饭中间，浇上2勺酱油，用锅热激发酱油的香味。搅拌均匀。

最后两勺生抽，调味。

搅拌均匀后酱油炒饭出锅。