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酱油炒饭(酱肉版)(
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猪肉切成厚片,我用的是猪腿肉稍微冷冻一下更好切
加入一勺酱油,一个蒜瓣切片,腌制15分钟
肉腌制好后油锅煎肉,小火慢煎
肉煎到有些焦黄用食物剪,剪成稍微大一点的肉块。注意:不要切小块来腌制,主要是煎的时候会很快变焦不好掌控,而且肉也会发硬。
放入豌豆粒,玉米粒,胡萝卜丁。(这些都是自己切好剥好放冷冻的)。
米饭很多都说用剩饭,但是还是新鲜煮出来的会比较好。煮米饭的时候放水比平时少一点。我用的量米杯一杯半的米,是我们家一家三口的量。
把米饭按平后饭上浇上两勺酱油。搅拌均匀
搅拌均匀后一勺酱油从边上淋上,搅拌均匀。
拨开饭中间,浇上2勺酱油,用锅热激发酱油的香味。搅拌均匀。
最后两勺生抽,调味。
搅拌均匀后酱油炒饭出锅。