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#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#小白菜酱肉大蒸饺(1/11)
面粉中加入食盐 一半加热水 一半加冷水 拌成面絮 揉成光滑面团 醒发30分钟。
前腿猪肉 切成黄豆大小的肉丁。肉丁中 加入姜末 食盐 鸡粉。
再依次加入白糖 黄豆酱 蚝油 生抽。
肉丁搅拌均匀腌制入味。
锅中水烧开 放入1勺食盐 淋入少许食用油。清洗好的小白菜 入锅中焯烫片刻。
烫软的小白菜捞出 过冷水。沥干水分后 切碎。切碎的小白菜 攥干水分备用。
攥干水的小白菜 加入腌制好的肉丁中搅拌均匀。
醒好的面团 取一小份 揉光滑 。搓成长条 切成大小均匀的面剂子 。面剂子按扁 擀成大饺子皮。
取一个饺子皮 盛入拌好的馅料，包成大蒸饺。蒸锅水烧开后 摆入包好的大蒸饺。
蒸锅大火烧至上汽 蒸18分钟。关火再焖3分钟即可开锅。
✅完成✅