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家庭版水煮牛肉(4/19)
新鲜牛肉洗干净切薄片，加入姜丝、耗油、盐、糖、生抽，抓拌均匀
加入适量生粉，抓拌均匀
加入少量食用油，锁住牛肉水份，腌制半小时
准备姜片，大蒜，花椒，葱白，葱花，香菜碎
5-6瓣大蒜用打蒜器打碎
莲藕和莴苣洗净切片
豆芽洗净备用
把蔬菜焯熟
盛出铺在碗底
另起锅烧油，放入姜片，大蒜，葱白，花椒爆香
加入一小块火锅底料炒化
加适量水大火煮开
转小火，加入腌制好的牛肉片，尽量散开放入，煮到定型再翻动
牛肉煮4-5分钟就熟透了，倒在装配菜的碗里
碗里撒上蒜蓉和白芝麻
另起锅烧油，炒香干辣椒
淋在蒜蓉和芝麻上激发香味
撒上葱花香菜
搅拌一下开吃啦～