家庭版水煮牛肉
水煮牛肉各家有各家的做法,我这里做的是快手版本,用了一小块火锅底料,低盐无味精的版本,更适合仙女们在家里自己做来吃哦~
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步骤1/19
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新鲜牛肉洗干净切薄片,加入姜丝、耗油、盐、糖、生抽,抓拌均匀
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步骤2/19
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加入适量生粉,抓拌均匀
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步骤3/19
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加入少量食用油,锁住牛肉水份,腌制半小时
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步骤4/19
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准备姜片,大蒜,花椒,葱白,葱花,香菜碎
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步骤5/19
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5-6瓣大蒜用打蒜器打碎
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步骤6/19
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莲藕和莴苣洗净切片
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步骤7/19
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豆芽洗净备用
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步骤8/19
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把蔬菜焯熟
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步骤9/19
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盛出铺在碗底
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步骤10/19
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另起锅烧油,放入姜片,大蒜,葱白,花椒爆香
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步骤11/19
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加入一小块火锅底料炒化
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步骤12/19
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加适量水大火煮开
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步骤13/19
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转小火,加入腌制好的牛肉片,尽量散开放入,煮到定型再翻动
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步骤14/19
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牛肉煮4-5分钟就熟透了,倒在装配菜的碗里
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步骤15/19
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碗里撒上蒜蓉和白芝麻
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步骤16/19
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另起锅烧油,炒香干辣椒
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步骤17/19
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淋在蒜蓉和芝麻上激发香味
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步骤18/19
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撒上葱花香菜
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最后一步
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搅拌一下开吃啦~
小tips : 牛肉提前腌制味道更好,煮牛肉的时候一定要记得用小火,才不会把牛肉煮老哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-29
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