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不可不吃的三明治-低温慢煮鸡胸松露蛋黄酱三明治(2/5)
1. 先处理鸡胸，鸡胸洗干净擦干水份，用盐和黑胡椒将鸡胸腌制五分钟。
2，腌好鸡胸和橄榄油，大蒜百里香一起抽真空。
3. 放入低温慢煮机65度45分钟，没有低温慢煮机，也可以放入烤箱65度蒸烤。煮好鸡胸过冷水。
4， 鸡胸切小丁与蛋黄酱，是拉差辣椒酱，泡过水的芥末籽，松露酱拌在一起。黄芥末籽可以提前一天泡冷水，现场泡水需要泡温热水10分钟
5 选一个你喜欢的面包，面包在中间切开抹一层拌好的鸡胸肉，铺上沙拉菜，完成。 注意苦菊选择黄色嫩叶最佳。 你也可以使用其他生菜。