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香菇烧肉(2/9)
香菇提前一小时泡发 五花肉切小块 备用
姜切片,大蒜剥好,八角桂皮少量
起锅烧油,放入冰糖 (我用的砂糖代替)小火炼化砂糖 一定要小火哦,不然会糊掉
放入五花肉煸炒上色 不喜欢吃肥肉的要多煸炒一会,炒至五花肉变紧致,且部分肥肉变透明,就说明肉油都被炸出来了
这是我中火煸炒了十分钟左右,大部分油脂都被榨干了,是我喜欢的颜色了!放入生姜大蒜八角桂皮 淋两勺料酒!加入适量开水闷烧五分钟
加入泡好的香菇拌炒均匀 两勺盐 盖锅盖中小火焖烧半小时
叮 ~~~ 成品图来啦!锅盖一接 满屋飘香
这是原图,未加滤镜,但是巨好吃
一点都不腻的五花肉,今天又要干两碗饭了!香菇烧肉真真是太香了!不说了,我先吃为敬!