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香菇烧肉的做法

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香菇烧肉

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我上传的图片都是原图哦，未加任何滤镜食物的本色是最好看的！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梅花肉一斤

、

香菇三把

、

盐依个人口味

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

冰糖 4克

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇提前一小时泡发五花肉切小块备用
步骤2/9 点击查看大图
姜切片，大蒜剥好，八角桂皮少量
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油，放入冰糖（我用的砂糖代替）小火炼化砂糖一定要小火哦，不然会糊掉
步骤4/9 点击查看大图
放入五花肉煸炒上色不喜欢吃肥肉的要多煸炒一会，炒至五花肉变紧致，且部分肥肉变透明，就说明肉油都被炸出来了
步骤5/9 点击查看大图
这是我中火煸炒了十分钟左右，大部分油脂都被榨干了，是我喜欢的颜色了！放入生姜大蒜八角桂皮淋两勺料酒！加入适量开水闷烧五分钟
步骤6/9 点击查看大图
加入泡好的香菇拌炒均匀两勺盐盖锅盖中小火焖烧半小时
步骤7/9 点击查看大图
叮～～～成品图来啦！锅盖一接满屋飘香
步骤8/9 点击查看大图
这是原图，未加滤镜，但是巨好吃
最后一步点击查看大图
一点都不腻的五花肉，今天又要干两碗饭了！香菇烧肉真真是太香了！不说了，我先吃为敬！

小贴士

香菇泡发的水可以留着烧肉，会更香炼化冰糖或者砂糖一定要小火，不让会粘锅糊掉我做菜不爱放味精和耗油，那样会盖住食物的本味看个人做菜习惯一定要多煮点米饭，因为香菇烧肉太好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-28

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