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芝麻馅、猪肉馅青团(12/13)
艾叶冲洗干净。
用沸水烫软。
烫软后捞起沥干水。
放入榨汁机，加入清水打成浆。
和糯米粉、玉米淀粉混合揉成粉团。
小火加热炒锅后，倒入芝麻炒至噼啪作响后，即可将芝麻捞出放凉。
把芝麻稍稍捣碎。
加入白糖和猪油拌匀备用。
猪肉搅碎后剁碎后用淀粉、料酒、糖，食用油拌匀；香菇用温水泡软后剁碎，马蹄去皮洗净后，剁碎备用。
将马蹄和香菇倒入猪肉，加入盐，鸡精，香油拌匀做成肉馅。
揪出适量粉团，搓圆后用手指压扁，放入适量的肉馅，封好口搓圆后放入锡纸托中。
同样的手法做出芝麻馅的青团。
将做好的青团上蒸笼，蒸15分钟，计时从水蒸气冒起时算起，做好后出锅放凉食用。