蒜香欧芹面包(7/16)
先做液种，拌匀后盖保鲜膜室温发酵后放冰箱冷藏过夜。
将主面团里除黄油外的所有材料混合，用厨师机搅拌均匀，再加入黄油拌匀，揉出手套膜。
将揉好的面团盖保鲜膜室温发酵1小时，成两倍大。
将面团分割成每个90克的小面团，大概12个。
将面团按压排气，揉搓成一个表面光滑的园形面团，放在没有插电的烤箱里继续发酵一小时，至两倍大。
烤箱预热至190度，面包表面喷上水，放入烤箱l80度，烤8分钟。打开烤箱，将烤盘转180度，盖锡纸再180度烤15分钟。
将面包切成6瓣花的形状，底部一定不要切到底。
制作香蒜酱：先把黄油隔水融化，融化后关火。待温度降低后加入淡奶油、糖、盐搅拌均匀。
将欧芹叶切碎，蒜切成泥，加入到黄油中。
再加入蛋清搅拌均匀，盖好保鲜膜。
将奶油奶酪、淡奶油和糖粉混合，用电动打蛋器搅打出纹路，充分混合均匀，制成奶酪酱。
奶酪酱装入裱花袋中备用！
将面包的花瓣打开，底部挤入奶酪酱！
在面包的上半部分及表面挤满香蒜酱！
再在面包的顶部挤上奶酪酱！
烤箱175度，烤12分钟即可！浓郁的欧芹和蒜香味充满了整个厨房！