蒜香欧芹面包
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蒜香欧芹面包,集合了新鲜欧芹和蒜泥的香气,还有淡奶油和奶酪的美味,烤好的面包表面香脆,内心柔软,香气扑鼻,吃一口人间美味,欲罢不能,三口两口一个面包进肚了,太好吃了
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
1.液种:
、
高筋面粉
100克
、
水
100克
、
耐高糖干酵母
1克
、
2.主面团:
、
高筋面粉
500克
、
耐高糖干酵母
5克
、
蜂蜜
40克
、
水
320克
、
盐黄油
20克
、
盐
2克
、
液种
200克
、
3.香蒜欧芹酱:
、
盐黄油
100克
、
蒜泥
15克
、
新鲜欧芹碎
10克
、
白砂糖
40克
、
淡奶油
60克
、
盐
2克
、
蛋清
20克
、
4.奶酪酱:
、
奶油奶酪
100克
、
淡奶油
100克
、
糖粉
10克
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
先做液种,拌匀后盖保鲜膜室温发酵后放冰箱冷藏过夜。
-
步骤2/16
点击查看大图
将主面团里除黄油外的所有材料混合,用厨师机搅拌均匀,再加入黄油拌匀,揉出手套膜。
-
步骤3/16
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将揉好的面团盖保鲜膜室温发酵1小时,成两倍大。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2022-03-27
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