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山东黑豆肠辣皮(4/4)
豆肠凉水清洗后，上锅蒸8分钟。 趁这个时间，起锅烧油，油热后直接放入：大葱段、洋葱、香菜、八角、花椒粒
准备好要用的佐料，锅里的食材炸至焦黄后捞出食材，用热油倒入盆里的佐料激发香味。 （锅里少留底油，是为了炒甜面酱）
这里我做了两种口味：把豆肠从锅里捞出晾凉，直接放入搅拌即可。这个是我没放甜面酱的口味。
甜面酱炒出后，从搅拌好的豆肠里取出一些放入炒好的甜面酱内，搅拌均匀即可。