葱油鸡(
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鸡腿冷水下锅,放入葱姜
水开后加入料酒,大火三分钟转小火25分钟,不加盖,保持不沸腾的状态
关火捞出放入冷水或者冰水中(纯净水),鸡汤不要倒,冷却后鸡腿肉撕下来备用,骨头先不要扔
吃饭用的碗,半碗的量的油。炸洋葱,京葱小葱的葱白,生姜片,蒜粒
炸到焦黄,虑出葱油
大概剩下小半碗葱油
把刚才煮鸡腿的汤倒进去,加入鸡腿骨头一起煮
葱油鸡里放入生抽,耗油,糖。疯狂搅拌,可以乳化
乳化就是看不到油水分离了
倒入撕好的鸡腿肉里
拌匀,撒上葱花就好啦
鸡骨,鸡汤和剩下的葱油熬的汤用来煮饭
彩蛋就是葱油鸡饭