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电饭锅版东坡肉(1/13)
五花肉用淘米水洗好装盆备用，用淘米水洗五花肉可以让手上不沾油
锅中放油，油温热后放入五花肉煎至金黄色
五花肉煎至金黄可以让肉不油腻，让肉在烧的时候不会烂
肉皮要炸至虎皮状
炸好放盆里加冷水泡一晚上
这时候可以把糖色炒一下，炒糖色用冰糖用油炒，糖色油亮有光泽
糖色炒至琥珀色就可以了
把葱姜这些放到锅中垫底，再把肉放进锅里面
着重要感谢一下这两个调料，没这两个真不行，锅中要放一勺老抽，一瓶古越龙山
一瓶黄酒下去，水就不用加了，黄酒不仅去腥还能让肉有味道，东坡肉最大的特色就是黄酒
按下煮饭键焖煮半小时可以看肉的颜色，烧至浓汁的时候就可以盛出来了
把烧好的东坡肉装盘，东坡肉的汤我最喜欢拿来拌饭，特别好吃下饭
细细品尝一下自己的劳动果实，难怪苏轼那么喜欢吃