巧克力麻薯(4/12)
麻薯粉加入鸡蛋和牛奶，盐用刮刀拌均匀。蛋奶合在一起是75克，液体的比例是麻薯粉量的75%。加盐是为了调和甜度。
取出面团，涂点黄油在面板用手来回推搓，推搓光滑成团。
再加黄油继续搓。面团会变软。
取一块白面团加上巧克力粉，用手指推搓。
和好的一个白面团，一个巧克力面团。
将面团分小剂子。
搓长条，两种颜色合在一起，搓麻花。
卷起来。
用手心团圆。入烤箱160度烤18分钟。
取出。个个都空鼓
这个是肉松的。
切开一个涂抹巧克力酱。我怕甜，只做一个尝尝。喜甜的，如果做的多，可以把巧克力酱和淡奶油一起打发，装入裱花袋，用裱花嘴从麻薯底部挤入。