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手撕鸡(4/5)
鸡胸肉洗净之后,冷水下锅同时放入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮15分钟。
15分钟后把鸡胸肉捞起，放入冰水中冰镇至冰水恢复常温。
葱、芫茜、紫苏洗净切花，蒜头去皮拍扁剁碎。
将冷冻过的鸡胸肉顺着纹理撕碎，加入所有配料，搅拌均匀即可。
成品图