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手撕鸡的做法

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手撕鸡

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食材清单加入采购清单

鸡胸肉 200克

、

小米辣 4个

、

香菜 1根

、

大蒜 3瓣

、

葱 1根

、

姜 1片

、

料酒、镇江香醋（白醋、米醋都可以，根据个人爱好）各1汤勺

、

生抽、香油各2/3汤勺

、

糖、鸡精各2克

、

盐 1克

、

紫苏、白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡胸肉洗净之后,冷水下锅同时放入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
15分钟后把鸡胸肉捞起，放入冰水中冰镇至冰水恢复常温。
步骤3/5 点击查看大图
葱、芫茜、紫苏洗净切花，蒜头去皮拍扁剁碎。
步骤4/5 点击查看大图
将冷冻过的鸡胸肉顺着纹理撕碎，加入所有配料，搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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