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酱烧蛏子(4/13)
主角闪亮登场,刚从泥里出来的,还鲜活的,涂着泡呢!
蛏子要多冲洗几遍,再放入盐巴和清水,至少浸泡1小时以上
泡好的蛏子再冲洗一下,用刀把蛏子侧面这个 的割一下,也可不割,但烧好后壳肉分离,影响外观。
准备的食材有这些
把蛏子放入高压锅,加入盐
倒入料酒
放入姜蒜干红辣椒
最后加入适量清水和2勺葱伴侣豆瓣酱
盖上锅盖,大火烧,听到哧哧响,再烧2分钟,关火,焖2分钟
揭开锅盖,鲜美的酱烧蛏子就好了
装盘,淋上1勺味达美初榨原汁生抽
再倒上酱汤,放上香菜叶子装饰一下,肥肥美美的酱烧蛏子就可以上桌了
成品图