红烧甲鱼(
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使用的是一只三斤重的甲鱼，开水烫后剥去外面一层皮，焯水剁块备用
准备葱姜，花椒，大料辣椒，放油煸炒
下主料放生抽，老抽，糖，盐，耗油，甜面酱，开水调味，水开后盖上锅盖闷煮30分钟。期间搅几次避免沾底。
熟了盛出装盘即可
