1菠萝洗好切好 切个4半 再把中间硬心切掉 盐水泡20分钟 切三角块 洋葱切大丁块少来点 有条件整点青红椒 2肉用五花肉里脊肉都行 洗洗 切的不用太厚 不用到0.4cm就行 料酒容易进去 切花刀 不用切透 切薄点菱形三角形都行 洗走血水 用葱姜(大片)盐鸡精料酒香油打完全均匀的鸡蛋酒腌制10分钟 3把腌肉的葱姜捡出来 准备个盘子铺满淀粉 把肉卷成球 炒面粘满淀粉 哪怕最后散的不是球也会弯弯的 焦焦的 4 锅5成油热炸肉球 第一遍炸熟 第二遍炸两分钟就行 5倒掉部分油 葱姜蒜爆香油 捞走葱姜蒜 放洋葱 番茄酱 白糖 米醋 盐 生抽 放菠萝 热油爆汁 放肉 均匀就行 最后撒点白芝麻就行～