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手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！(9/10)
马面鱼切成花刀。
放入料酒，少量盐腌制15分钟。
锅中热油，先放菜籽油加热，再放凉2分钟，再加入猪油。做混合油。
加入切碎的泡豇豆、泡老姜、泡辣椒。
加水，大约3碗！吃饭的碗。
加入辣椒酱。
加入豆瓣酱，汤汁烧开。
放腌制好的鱼。大火，烧到水少一半。
出锅。酱香和泡菜的美好。
撒上香菜，味道绝了。