第一步，鸡蛋打散，加上清水。洗好虾仁，香菇，切好备用。 第二步，先将鸡蛋羹上锅蒸，约8分钟，基本成型。 第三步，等蒸蛋的同时，用热水将香菇烫一下，或者用平锅小火煎一下，5分熟即可。 第四步，蛋羹基本成型将香菇和虾仁覆盖在表面，继续蒸5分钟左右。喜欢嫩嫩的口感，可以将虾仁提前煮熟，缩短二次蒸的时间。不过我更喜欢生虾仁直接蒸，鲜味更浓哦！ 五，蒸好后出锅，直接淋上适量生抽就大功告成啦！✌✌✌