小炒鸡(
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加入老抽，盐，料酒，糖，抓拌均匀腌制半小时
切圈
起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，下入鸡肉翻炒，加入豆豉耗油生抽炒均匀，鸡肉水分炒干
加入没过鸡肉的水大火烧开，小火炖一会儿
下入辣椒大火收汁即可
出锅
