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情人节心型火龙果椰蓉面包_风炉版(6/9)
1.取火龙果肉230g,白糖20g加入面包机桶,(不用打果泥就行)加入低筋粉和高筋粉,酵母粉,启动揉面程序15,揉6面20分钟后加入30g黄油,再揉面15分钟无需出手套膜。
2、取80g软化黄油加糖粉30g搅拌顺滑,分三次加常温蛋液40g,搅拌均匀加入椰蓉揉成团,方成12个小剂子,(每个20g)。
3.面团摊开分成均匀的12个面剂,揉圆醒面20分钟,包入椰蓉馅,不能露馅。擀开成长椭圆形。
4.把面片竖着对折,压一下.再对折一下,呈三角形,用刮刀在底部切开,不能切断,然后向两边扭一下,就成了心形而包胚。
5、依次做好12个.摆在两个烤盘上,还做了4个小心形的就是切成4份,中间不切断,再分成8份,然后每两个都向外扭一下,就好了。
6. 放入烤箱开启发酵功能30分钟,33度,也可以室温发酵。
7.、待面包胚胖了一圈,烤箱180度预热15分钟,放入两个烧盘,170度烤20分钟,10分钟后盖锡纸,这样烤不容易变色。
8、时间到可以出炉了,稍微有一点褪色,但依然很漂亮,浓浓的椰香奶香、很好吃。
9,出炉后凉至手温度的时候,可以用密封盒或密封袋装起来,尽快吃完。也可以冷冻保存一周,吃的时候烤箱复烤几分钟。