【炸物】美味大鸡排(7/7)
鸡胸肉片成两片，用刀背把肉敲松散。
加入葱段、姜片、柠檬汁抓匀腌制10分钟。
盐（1g）、糖（5g）、鲜菇粉（1勺）、生抽（6勺）、清水（300g）调成酱汁，浇到腌好的鸡肉上抓匀，如果粘手就加点清水，冷藏腌制3个小时。
鲜菇粉用的就是这个，全食物日记的。
葱姜挑出来，加入淀粉抓匀，再加入木薯淀粉抓匀。如果粘手就稍微加一点清水。最后淋上食用油抓匀。腌制2个小时。
腌制好的鸡肉一块一块的分装到密封袋，放冷冻保存，随吃随取。
冷冻的鸡排化冻后，可以裹上面包糠，煎熟。不裹面包糠直接煎也可以。