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红烧四样(6/9)
备料
锅油热下冰糖小火炒融化，再炒一会，炒上色，糖色就炒好了，再大了就糊了。
下肉炒，加入酱油炒。
下蛋和胡萝卜，葱，加入红烧汁，花雕酒，盐炒
加入没过菜的水加盖炖。
炖至汤汁几乎收干。少留一点汤汁。加几滴香醋。
上菜了。
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