虾仁炒青瓜(
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将虾仁清洗干净，装盘备用。（我是在市场买来现成的虾仁）
将虾仁切成两段，放入胡椒粉、微量的盐、抓捏均匀，然后放入少许淀粉，少许料酒，再次抓捏均匀，腌制10分钟。
干木耳提前5小时泡好，青瓜切薄片，胡萝卜切薄片，装盘备用。
姜、蒜切末，小米椒切段，葱切葱花，装盘备用。
锅洗净擦干，倒入适量油，七成热时倒入腌制好的虾仁。
将虾仁炒至变色后捞出备用。
倒入姜蒜末、小米椒。
小米椒炒出辣香味，放入木耳，胡萝卜片，继续翻炒均匀。
胡萝卜、木耳翻炒均匀后，倒入青瓜，淋入适量生抽，继续翻炒。
青瓜翻炒至七分熟，撒入适量盐、鸡精、翻炒均匀，再撒入葱花，即可起锅装盘。
完成✅
