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椰汁红豆钵仔糕(7/8)
先加入60~70克白砂糖,我喜欢吃甜的,会加70克+,不喜欢那么甜60克就够了
加入240克温水,与砂糖充分搅拌至融化
搅拌好的白糖水加入120克椰浆,继续搅拌
最后加入200克钵仔糕粉一起充分搅拌至无颗粒粉浆(我用的是皮小贱的,听说贵师傅这个牌子更好,大家自由选择)
搅拌好的粉浆(建议过筛,口感会更细腻)
模具加入红豆,我们家都爱吃甜,所以会加很多红豆~
最后粉浆加入八分满,包上保鲜膜上锅蒸15-20分钟!!就可以了(保鲜膜记得扎孔)
出锅啦~是不是敲简单!!