大盘鸡(家庭版)(9/18)
准备好干调料备用；整鸡斩成小块，焯水备用；土豆切条备用；大葱切小段，姜切片备用。
平底锅加入多一点的油烧热。
放入土豆条转小火慢炸。
炸至金黄色。
捞出沥干油分备用。
将葱放入热油中炸一下激发出香味。捞出沥干油分备用。
锅中倒入少许油。
加入冰糖小火炒化。
炒成棕色的时候放入鸡块翻炒上色。
鸡块上色后沿锅边倒入料酒。
倒入生抽。
加入开水，将干调料包好放入锅中。
加少许老抽上色，再加入一块冰糖。
盖上锅盖大火烧开转小火炖至鸡肉软烂。
加入炸好的土豆条和葱段。
按自己的口味加入盐和味精。
稍微翻炒一下，让食材混合均匀。装盘时要留出一些汤汁。
煮一些鲜面条，拌着汤汁再根据个人口味选择放一些香菜调味。毕竟面和大盘鸡是绝配！