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虾滑肉包子(6/10)
虾滑肉包子
把面粉、糖放入盆里，发酵粉用30℃的水搅开，揉成光滑的面团。
家里室温20℃，发酵3个小时，成蜂窝状
吧肉和虾滑放盆里，放入五香粉
用热油浇到五香粉上
花椒用开水提前泡好，2斤馅加了450克花椒水
肉里放入姜末、生抽、老抽、料酒，花椒水分次加入朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油
放入一个洋葱碎
包好包子后一定要二次醒发至包子变大
凉水放包子，水开后蒸15分钟，关火后等3分钟再开盖。 如果是蒸馍锅，篦子面朝下放，包子好拿。